sans gluten

Cette salade est tout aussi classique et fraîche que la tabouleh, en présentant toutefois l'avantage d'une préparation bien plus rapide. Préparation: 15 min., Cuisson: 5 min. Ingrédients: Une demie petite laitue, 3 tomates, 3 petits concombres (ou 1 moyen),...

Si on l'appelle chawarma au Moyen-Orient, on connaît mieux, en Europe, sous le nom de döner kebab; ce sandwich que l'on mange sur le pouce après s'être interrogé sur la composition de l'impressionnante broche de viande de laquelle le sympathique employé...

Le pain blanc sans gluten, tous les intolérants en conviendront, sèche vite, trop vite. Voici donc une idée originale pour accommoder votre pain sec. Le Aish as Sarayeh, un flan de fleur d'oranger sur lit de pain macéré dans un sirop de sucre, se prépare...

Ces petites brochettes de poulet mariné sont devenues un classique de la cuisine libanaise bien que leur nom provienne... du turc. Un reste de l'Empire ottoman? On les servira avec des salades (tabouleh, salata 'arabiyeh, houmous, etc.). Fraîcheur garantie!...

Voici une recette pleine de vitamine C toute faite pour les éternels enrhumés, ceux qui se cachent derrière une grosse écharpe pendant des mois, ceux qui ne quittent jamais leurs chaussons molletonnés même devant la cheminée! Elle est inspirée d'une recette...