vegetarien

On adore tous ces petits gâteaux en parts individuelles qu'on appelle muffins. Je vous en propose aujourd'hui une variante à saveur orientale que je sers parfois pour accompagner le fameux café à la cardamome si courant au Moyen-Orient. Et c'est pour...

Le printemps nous a apporté les fèves vertes! Si vous vivez en Europe, vous devriez en trouver sur les étales des marchés dès le début du mois d'avril, elles proviendront probablement d'Afrique du Nord. Si vous mangez local, il faudra attendre fin juin...

Vous avez peut-être testé récemment une des deux recettes traditionnelles de courgettes farcies: celles à la viande et aux pignons, sheikh el mahashi et celles farcies de riz et de viande, les mahashi. Vous vous êtes alors demandé que faire des coeurs...

Le riz au lait reste pour beaucoup d'entre nous le dessert de notre enfance. On a pourtant un peu perdu l'habitude de le cuisiner, préférant son cousin en petits pots industriels. Pourtant le riz au lait est un dessert très facile à réaliser et déclinable...

Le petit déjeuner palestinien est particulièrement consistant. On mange sans complexes du houmous, des falafels, des fèves mijotées, le tout accompagné de tomates, concombres, oignons et autres légumes au vinaigre. Un petit déj salé donc qui fait office...