Zeituna

Je vous l'accorde, cette boisson est à privilégier en été mais comme d'une part, les citrons sont de saison et que d'autre part, les conditions météorologiques semblent cette année n'en faire qu'à leur tête et que nous avons déjà des après-midis à 20°,...

La friture n'est évidemment pas une méthode de cuisson que je privilégie. Elle fait néanmoins partie des habitudes alimentaires du Moyen-Orient et de ce fait, je me dois de vous en toucher un mot. On trouve ici toute une série de plats dits "à l'huile",...

La msabaha est à proprement parler un dérivé du houmous plus citronné et pimenté. Si le nom de ce plat me semble intraduisible, je peux néanmoins vous dire que "houmous" en arabe signifie "pois chiche" et que la msabaha est donc une purée de houmous agrémentée...

Voici un plat qui n'était pas apparu sur notre table depuis un temps certain et pour cause: ma belle-soeur qui avait été prise d'une fringale de pâtes au yaourt, l'a cuisiné, sans rire, pendant des mois plusieurs fois par semaine. Franchement, on en pouvait...

Le riz est sans doute la céréale la plus consommée dans la région du monde où j'habite: il accompagne la plupart des plats. Si l'on sert régulièrement du riz blanc façon pilaf, il n'est pas rare de proposer ce riz aux vermicelles particulièrement apprécié...