Zeituna

Voici une recette pleine de vitamine C toute faite pour les éternels enrhumés, ceux qui se cachent derrière une grosse écharpe pendant des mois, ceux qui ne quittent jamais leurs chaussons molletonnés même devant la cheminée! Elle est inspirée d'une recette...

Ces suprêmes de poulet farcis sont inspirés de la traditionnelle dinde de Noël que l'on prépare au Liban. Adieu marrons, bonjour abricots, raisins et amandes! Comme une dinde pour nous, ça fait beaucoup, j'ai opté pour les suprêmes qui font aussi une...

Voici, une fois encore, un classique des mezzés libanais: le foie de volaille sauté déglacé à la mélasse de grenade. On peut le servir avec d'autres mezzés: du houmous, une salata arabiyeh, du baba ghanoug, etc. Mais on peut aussi le préparer comme repas...

En manque d'inspiration pour votre repas du réveillon? Que dites-vous d'une salade d'avocat-pamplemousse, version libanaise très gourmande? Accompagnée de crevettes, elle fera une entrée délicieuse, fraîche et vitaminée! Pour encore plus de couleur, utilisez...

Le ouzi est à la Syrie ce que la makloubeh est à la Palestine (ou la fondue à la Suisse)... Ces deux plats à base de riz ont été, pour ainsi dire, élevés au rang de plat national de leur pays respectif. Le ouzi est traditionnellement servi avec de la...