accompagnements

Les lentilles, comme les pois chiches et les fèves, sont très consommées au Moyen-Orient et je vous propose d'en faire, aujourd'hui, une salade bien relevée. Une salade de lentilles, rien de plus facile, me direz-vous... Sans doute, oui mais voilà, on...

Je vous l'accorde, cette boisson est à privilégier en été mais comme d'une part, les citrons sont de saison et que d'autre part, les conditions météorologiques semblent cette année n'en faire qu'à leur tête et que nous avons déjà des après-midis à 20°,...

La friture n'est évidemment pas une méthode de cuisson que je privilégie. Elle fait néanmoins partie des habitudes alimentaires du Moyen-Orient et de ce fait, je me dois de vous en toucher un mot. On trouve ici toute une série de plats dits "à l'huile",...

Le riz est sans doute la céréale la plus consommée dans la région du monde où j'habite: il accompagne la plupart des plats. Si l'on sert régulièrement du riz blanc façon pilaf, il n'est pas rare de proposer ce riz aux vermicelles particulièrement apprécié...

Cette salade est tout aussi classique et fraîche que la tabouleh, en présentant toutefois l'avantage d'une préparation bien plus rapide. Préparation: 15 min., Cuisson: 5 min. Ingrédients: Une demie petite laitue, 3 tomates, 3 petits concombres (ou 1 moyen),...