petit dejeuner

Le petit déjeuner palestinien est particulièrement consistant. On mange sans complexes du houmous, des falafels, des fèves mijotées, le tout accompagné de tomates, concombres, oignons et autres légumes au vinaigre. Un petit déj salé donc qui fait office...

La msabaha est à proprement parler un dérivé du houmous plus citronné et pimenté. Si le nom de ce plat me semble intraduisible, je peux néanmoins vous dire que "houmous" en arabe signifie "pois chiche" et que la msabaha est donc une purée de houmous agrémentée...

Contrairement à la rumeur, les falafels ne sont pas d'origine libanaise ni même israélienne. Comme on m'a appris qu'il fallait rendre à César ce qui lui appartenait, pas que les falafels soient romains non plus, je vous informe, source très sérieuse du...

Le petit déjeuner palestinien est proche de celui que l'on peut partager au Liban et en Syrie. Particulièrement copieux, c'est un repas essentiel de la journée. Il est souvent pris assez tard dans la matinée (entre 9 heures et 11 heures) et enterre ainsi...

Le foul medames (fève des marais ou faverole) est un plat très populaire consommé notamment au Moyen-Orient pour... le petit déjeuner! Au moins aussi riche que le croissant au beurre, il aura, lui, l'intérêt de rassasier votre estomac pour une bonne partie...